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过个精致的传统苏式元宵节

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2016-2-19 11:02:53 显示全部楼层 |阅读模式
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  “东风夜放花千树,更吹落,星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。”宋朝诗人辛弃疾的词中,古代元宵佳节盛况被描述到极致,而作为新春佳节的压轴大戏,现代的苏州人又是怎样过元宵的呢?昨日,姑苏区各个社区邀请非遗传承人、草根大厨、社区居民一起做花灯、搓汤圆,提前体验苏式元宵的传统与精致。

  商报记者王骏文/摄

  苏式兔子灯讲究精细美

  小时候,除了吃元宵,最开心的事要数玩兔子灯了。同龄的几个小伙伴拖着一只兔子灯,满巷子地跑。有时候“兔子”摔倒了,里面的蜡烛点燃花灯,大家都要伤心好久。昨天,苏州灯彩非遗传承人汪筱文到观前街道西北街社区教孩子们做兔子灯。
  汪筱文告诉记者,兔子灯在全国都有,但论“精”“细”“美”,首推苏州。一只兔子灯首先要做的是骨架,用铁丝制成,然后黏上绸布,最后在绸布上作画。“以前的兔子灯是用纸糊的,很容易烧掉。现在除了改成绸布,肚子里面的蜡烛也变成了LED灯,这样安全多了。”
  像这样的一只兔子灯,今年的价格在80元左右。一些市民觉得有点小贵,但汪老表示,卖80元根本赚不了多少钱,整个灯,光成本就要50多元,还要加上人工和自己作画。“正因为不赚钱,别人都不做了,今年只有在斜塘老街的灯会上有卖手工兔灯。”汪老说。

  桔灯寄心意望父母陪伴

  “我希望今年爸爸妈妈能多陪陪我!”今年10岁的王佳同学是一个留守儿童,父母常年在外地工作,平时就跟着爷爷奶奶生活。他在爷爷的帮助下,把桔子的上端切下一块,然后掏空里面的果肉,再系上绳子和小棒,最后在里面放上小蜡烛,写下了自己的愿望。
  昨天,金阊街道白莲社区“小小桔灯树,寄托元宵情”主题活动,社区居民发挥想象力,用桔子作为材料制作灯笼,并写上寄语,共同庆祝元宵佳节。大家拿着亲手制作的小桔灯,点亮蜡烛,并挂上“许愿树”时,一个个都露出了开心的笑容。在这些欢乐的居民中,有一对夫妻的身影显得有些落寞。家住机械新村的刘师傅和张阿姨,在2013年因为一氧化碳中毒,唯一的儿子离开了人世,留下了13岁的孙女和年过半百的老两口。如今两年过去了,在孙女的陪伴下,夫妻俩终于走出悲伤的阴霾,写下了“希望圆圆(孙女)幸福,一家人开开心心每一天!”的寄语。

  七彩果蔬汤圆好吃利肠胃

  吃元宵当然是元宵节最重要的一种仪式。昨天上午,观前街道小公园社区请来酒店大厨徐正清,教大家做五彩元宵。“紫色的是紫薯、橙色的是胡萝卜、黄色的是南瓜、绿色的是菠菜,浅棕色的则是可可粉。”徐师傅边揉面团边说道,“春节刚过,大家都吃的比较油腻,面团里加一些纯天然的蔬菜汁,也有利于大家调节肠胃。”
  不少小伙伴都分不太清元宵和汤圆的区别。徐师傅说,两者看上去差不多,实则制作工艺不一样。汤圆做起来像做饺子,先把糯米粉加水和成团,用手揪一小团湿面,挤压成圆片。拿一团馅放在糯米片上,再收口做成汤圆。
  而元宵做起来要繁琐得多,是将馅料切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米粉的笸箩内滚,然后再过水,再放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面,滚成圆球。
(来自城市商报)
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