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酱汁肉上市

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2016-3-9 21:01:55 显示全部楼层 |阅读模式
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昨天上午,传统时令卤菜酱汁肉在观前街陆稿荐上市,不少市民冒雨排队购买。   □记者 杭兴微 摄

  苏报讯(小圆)昨天上午,传统时令卤菜酱汁肉在观前街陆稿荐上市,尽管天下着雨,还是有不少市民排队购买。据陆稿荐营销人员介绍,到上午11时,投放市场的700斤酱汁肉就被抢购一空。
  据陆稿荐副总经理张安君介绍,“老苏州”要吃“四块肉”,春天酱汁肉、夏天荷叶粉蒸肉、秋天扣肉、冬天酱方,酱汁肉是苏州人开春吃的第一块肉。传统酱汁肉制作要经过“开白镬”、老卤“神仙镬”等步骤,烧制时间达到3个多小时。据了解,酱汁肉供应将延续到立夏前结束,清明前陆稿荐日投放量将增加至2000斤左右。
  “酱汁肉价格比去年略有上升”,据张安君介绍,由于原料、人工费用上升幅度达到近二成,今年陆稿荐的酱汁肉从去年的每斤42元涨到46元。
(来自苏州日报)
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